熊の焼鳥

2015/01/img_0688.jpg
今宵は天満
天満は名店が集まるレンガ通り

2015/01/img_0687.jpg
ここの名店通りに新進気鋭の焼鳥店があると言う

2015/01/img_0711.jpg
その名も「熊の焼鳥」

2015/01/img_0771.jpg
JAZZの流れる落ち着いた綺麗な店内
予約を取らない電撃訪問を敢行した管理人
祝日の上、まだ時間も早かったので店内一組程度だったのはラッキーだったかも知れない
「2人ですが、いけますか?」
と聞きながらドキドキ、何せ連日予約で一杯との噂である

2015/01/img_0743.jpg
こちらへどうぞと案内されたのは、ガラス越しに焼き場が良く見えるL字カウンターの短い方
一等席です

2015/01/img_0733-0.jpg
お店の真っ赤な椅子は収納も良くて座りやすくてお洒落なのもイイ感じ

2015/01/img_0712.jpg
2015/01/img_0713.jpg
おまかせ串盛りにするか少し悩みましたが、好きな串を一本づつオーダーすることに

2015/01/img_0690.jpg
先ずは、ハートランドの生でぷは〜っと

2015/01/img_0715.jpg
テーブルにはセンスの良い小皿にお箸
そして店主さんのお名刺が一枚づつ

2015/01/img_0734.jpg
鳥文字が入ったフォークのようなもの
これが何だか分かりますか?
どうやら、串に刺さった焼鳥の肉を串から外すための器具のようです
私は一回も使いませんでしたが、お上品な女性客には喜ばれそう…

2015/01/img_0714.jpg
そして祇園 原了郭の黒七味が薬味で置いてあるのはビックリ
今まで、お蕎麦屋さんでしか見たことがなかったのですが、風味が抜群なのは言うまでもなく、何せ高価で賞味期限がやたら短い
管理人 船長も大好きなので、嬉しいサプライズ

2015/01/img_0692.jpg
鶏刺し5種盛り 980円です

2015/01/img_0716.jpg
鶏肉はすべて新鮮でコクがあって美味い
この盛合せの中では、肝が一番平凡だと思えたほど
次回は12種盛りか25種盛り(どちらも要予約)をオーダーしてみたい

2015/01/img_0696.jpg
ハツ元

このハツはコクがあり、食感も絶妙な加減に仕上げられています
もう、これも管理人の鉄板メニューになりそう

2015/01/img_0735.jpg
握り寿司を盛る時に使うようなお店ロゴマーク入りのまな板を持って来られました
此処に出来上がった焼鳥を乗せるようです

2015/01/img_0697.jpg
2015/01/img_0695.jpg
目の前では店主さんが、炭火で丹精込めて丁寧に一本づつ焼き上げていっておられます

2015/01/img_0717.jpg
最初の焼鳥一皿目
銀皮と丸ハツです

2015/01/img_0694.jpg
ハツの美味しさにあらためてビックリ

2015/01/img_0718.jpg
銀皮

2015/01/img_0727.jpg
此処までいただいて、ハートランドのビールがこちらの焼鳥に完全に負ける事が分かりました
ビールが薄く感じるほど、焼鳥の肉の味が濃厚なのです
という事で焼酎ロックにチェンジ
お店オススメの久保をいただきました

2015/01/img_0699.jpg
2015/01/img_0720.jpg
2015/01/img_0722.jpg
2015/01/img_0726.jpg
せせりおろし ハラミ なんこつ

2015/01/img_0721.jpg
箸休めをいただきました

2015/01/img_0725.jpg
2015/01/img_07261.jpg
とろ皮

2015/01/img_0724.jpg
皮の湯引き
生唐辛子ポン酢が香り良くて素晴らしい

2015/01/img_0729.jpg
2015/01/img_0730.jpg
背ぎも

2015/01/img_0731.jpg
2015/01/img_0732.jpg
ささみブルーチーズ

2015/01/img_0737.jpg
2015/01/img_0738.jpg
梅やげん

2015/01/img_0700.jpg
2015/01/img_0739.jpg
鶏トロにぎり寿司

2015/01/img_0741.jpg
〆のデザート アイス大福
こちらは注文していませんが、お店のサービスのようです

いやはや、久しぶりに感動する鶏料理の数々をいただきました
お料理、お店の雰囲気、清潔感、接客、サービス
どれも満足出来るお店です
コスパも非常に高く、きっと近いうちに予約が取れないお店になることでしょう

天満・天六に、管理人お気に入りの晩酌食堂がまたひとつ増えました

広告

コメントを残す

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

Google+ フォト

Google+ アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト / 変更 )

%s と連携中